烟叶部位与香味的奥秘


在烟草的世界里,烟叶的部位与其所能提供的香味之间存在着千丝万缕的联系。从烤烟植株的底部到顶部,我们可以将其分为四个主要部位:脚叶/中下部叶、中部叶、上中部叶和顶叶。每个部位都有其独特的香味和用途,让我们一探究竟。

脚叶/中下部叶: 这部分烟叶是植株的起点,它们能提供的香味相对较少,烟碱量也较低。但别小看它们,它们拥有出色的填充能力,是配方师们维持最终配方烟碱量而不产生异味的好帮手。

此外,由于价格亲民,它们还能帮助降低配方成本。

中部叶: 来到植株的中部,我们遇到了调味或调味/填充型的烟叶。中部叶不仅能有效吸收料剂和加香物质,其烟碱量也常在最终产品所需的范围内。它们与其他部位的烟叶具有良好的配和特性,且不易破碎,能获得较高的烟叶成丝率。

上中部叶: 烟株的这部分是香味的宝库。它们产生的烟叶是“美式混合型卷烟烟味”的基础,烟碱量适中,且在加工中具有最好的出丝率。所有这些优点使得上中部叶的烟叶售价最为昂贵。

顶叶: 植株的顶端,顶叶同样对香味的提供起着正面作用。它们的成熟程度调节着刺激性/香味量,为烟草产品增添独特的口感。

此外,还有一个不可忽视的部分——烤烟叶梗。它们能降低配方成本并维持配方的烟碱量,而且可通过膨胀方法来提高填充值,进一步降低配方成本。但请注意,烟梗中的含氯量若超过1.0%,其吸味就会变得不那么愉快。

总之,在烟草的世界里,每个部位都有其独特的价值和用途。通过巧妙的配方和加工,我们可以将这些烟叶转化为各种美味的烟草产品,满足消费者的不同需求。


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  • 本文由 发表于 2024-06-11 08:41:27
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